Sesuai dengan namanya, kerupuk ini dibuat dengan bahan dasar jengkol. Kerupuk ini sangat nikmat untuk dijadikan sebagai cemilan karena rasa jengkol yang khas dan juga tekstur kerupuknya yang gurih dan renyah. Meskipun begitu, harga kerupuk jengkol ini tak terbilang murah, karena harga jengkolnya sendiri pun sudah lumayan mahal.
pendugaan umur simpan kerupuk mentah tapioka dalam kemasan plastik polypropylene dan low density polyethylene menggunakan metode kadar air kritis January 2021 Jurnal Teknologi Pangan 14(2)
Cara membuat: Ayak secara bersamaan tepung beras, maizena,susu bubuk dan tapioka, lalu sisihkan. Kocok butter dan kuning telur sampai tercampur rata sekitar 2-3 menit dengan kecepatan rendah dan matikan mixer. Tambahkan keju parut ke dalam adonan dan aduk rata dengan spatula. Tambahkan ayakan tepung ke dalam adonan.
Pabrik Wira Jaya ini memproduksi berbagai macam kerupuk, seperti kerupuk ikan, kerupuk udang, kerupuk jengkol dan sebagainya. Kerupuk yang dijual ini memiliki tingkatan kualitas, yang kualitas unggul memiliki harga kisaran harga sekitar Rp. 170.000,-/5kg dan yang kualitas standar atau sedang (KW 2) sekitar Rp. 100.000,-/5kg, lalu yang kualitas
Resep Kerupuk Tempe. #PejuangGoldenBatikApron #Minggu_13. Tentang Kami Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan planet ini.
Tabel berikut adalah standar resep dan proses pembuatan kerupuk : Tabel 2.2 Standar Resep Dasar Pembuatan Kerupuk No Nama Bahan Jumlah 1 Tepung tapioka 1000 gram 2 Tepung terigu 100 gram 3 Telur ayam 120 gram 4 Garam 40 gram 5 Gula 20 gram 6 Bawang putih 20 gram 7 Soda kue 10 gram 8 Air 350 ml Sumber : Rudy Wahyono & Marzuki, 1996 2.3.4 Metode
UnesNWZ. 345 148 219 314 386 100 89 480 21
cara membuat kerupuk jengkol tepung tapioka
