Ingredients1 kg Ayam, potong-potong6 lembar Daun salam4 cm Lengkuas, memarkan1 sdm Garam800 ml Airsecukupnya Minyak, untuk menggorengBumbu Halus8 siung Bawang putih4 cm Kunyit1,5 sdt KetumbarKremesan265 ml Air sisa ungkepan ayam100 gram Tepung tapioka3 sdm Tepung beras1,5 sdt Baking powdersecukupnya Minyak, untuk menggoreng CatatanIGdhilasinaKenikmatan menyantap ayam goreng terasa kurang lengkap tanpa kremesan. Pendamping gurih yang renyah ini terbuat dari adonan tepung dan bumbu sisa ungkepan ayam. Ada teknik khusus untuk menciptakan kremesan renyah & enak lho!Baca Juga 9 Resep Ayam khas Rumahan Populer Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected] Langkah Versi RasaBundaCara Membuat Ayam Goreng1. Dalam panci, masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam, dan air. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk, bumbu meresap, serta air menyusut. Matikan api. Angkat ayam dan sisihkan air sisa Panaskan banyak minyak. Goreng ayam dengan api sedang hingga berubah warna kecoklatan. Angkat dan Siap disajikan bersama Membuat Kremesan1. Saring air sisa ungkepan ayam dan ambil 265 Dalam wadah, campur air ungkepan ayam dengan tepung tapioka, tepung beras, dan baking powder. Aduk rata hingga tidak ada yang Panaskan banyak minyak. Goreng kremesan dengan cara ambil adonan kremesan lalu genggam dalam tangan, kemudian kucurkan adonan setinggi 20 cm dari atas wajan. Kucurkan dengan gerakan memutar. Biarkan kremesan masak tanpa perlu diaduk dan tunggu sampai berubah kecoklatan. Angkat dan Siap Jika ingin kremesan yang lebih garing dan kokoh, takaran tepung beras bisa ditambah sesuai Selain menggunakan tangan, anda bisa memanfaatkan botol bekas air mineral. Buat beberapa lubang di tutup botol, lalu isi botol dengan adonan kremesan. Goreng kremesan dengan cara yang sama, yaitu kucurkan adonan dari ketinggian 20 cm di atas wajan berisi minyak Supaya kremesan matang merata dan renyah, anda harus menggorengnya dengan metode deep fry. Gunakan Maspion Maslon Deep Fryer Lihat di Lazada DISKON agar seluruh permukaan kremesan terendam minyak. Dilengkapi saringan, mudahkan anda menyaring kremesan yang sudah